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2DCA - DIVISIÓN CALIDAD & INOCUIDAD 
1) SISTEMAS DE GESTIÓN - SISTEMATICA DE PROCESOS
La tendencia creciente a la estandarización, es un fenómeno mundial relacionado con la homogenización de productos, procesos y empresas, para su homologación internacional. Esta estandarización genera aumentos de rendimientos que aportan a la “Sostenibilidad Económica” de una empresa. La certificación adquiere cada día mayor importancia para las empresas con vocación de Servicio al Cliente, las que han percibido en los Sistemas de Gestión de la Calidad un elemento estratégico y diferenciador de su organización.
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GESTIÓN DE LA CALIDAD - En general, se puede indicar que los “objetivos” de un Sistema de Gestión de la Calidad son aumentar la productividad individual por la vía del involucramiento en la "cultura de la calidad" al mejorar el comportamiento productivo (medioambiental, de prevención y social), como también aumentar la competitividad empresarial por la vía de la “sistematización y mejora continua" de los procesos.
GESTION MEDIOAMBIENTAL - Las exigencias medioambientales obligan a las empresas a cumplir no sólo los requisitos reglamentarios, sino a considerar el Medioambiente como un instrumento de competitividad para mantener y mejorar su posición estratégica en un mercado cada vez más exigente. Nuestros servicios de consultoría incluyen: ● Evaluaciones y diagnósticos técnico-legales, ● Implementación y mantenimiento de ISO 14001, ● Auditorías medioambientales.
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de Salud & Seguridad.
GESTION DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL (RSE) – La globalización como fenómeno producido por las comunicaciones y el comercio internacional, ha generado desde la “Cumbre de la Tierra” en Río de Janeiro en 1992, un convergencia de los gobiernos nacionales y de las empresas multinacionales, acerca de la necesidad de que las empresas se hagan cargo no solo de los beneficios económicos para sus Accionistas, sinó que también de los impactos socio-ambientales que generan la producción productos y prestación de servicios, sobre otras partes interesadas (stakeholders) como el medioambiente, la comunidad, los consumidores, etc. … ver ISO 26000
En estos ámbitos ofrecemos servicios profesionales para:
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2101) Implem. de Sist. de Gestión de la Calidad según ISO 9001
2102) Implem. de Sistemas de Gestión Medioambiental ISO 14001
2103) Implem. de S.G. de Salud & Seguridad OHSAS 18001
2104) Implem. de S.G. Responsabilidad Social (Guía ISO 26000)
2108) Implementación de la norma PYME NCh 2909
2109) Implementación de la norma SENCE para OTEC´s NCh 2728
2110) Implementación de la norma para Laboratorios ISO 17025
2121) Implementación de NCh 2547 para Laboratorios Clínicos
2112) Implem. de ISO 27001 e ISO 17799 de Seg. Informática
2121) Implem. de Calidad Turismo con NCh 2912 en Hoteles
2130) Implem. de Calidad Turismo con NCh 2980 en Apart-Hoteles
2167) Implem. de Calidad Turismo NCh 3067 en Tour Operadores
2168) Implem. de Calidad Turismo NCh 3068 en Agencias Viaje
2) SISTEMAS INTEGRADOS – EXCELENCIA OPERACIONAL
Las normas internacionales de gestión de Calidad, Medioambiente, Seguridad y Responsabilidad Social Empresarial, son “modelos de gestión”, cuya implantación integrada permite a la Organización una administración mas coherente e informada, basada en programas de mejora, indicadores, y una documentación única tanto hacia adentro de la Empresa como hacia las demás partes interesadas, como Clientes, Autoridad, Accionistas, Comunidad, etc.
2201) Sistema Integrado de Gestión ISO 9001+14001 + OHSAS 18001 (+ Guía ISO 26000)
2202) Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad Total o TQM (ej.: modelo E.F.Q.M.)
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3) HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA CONTINUA
Se trata de motodologías de gestión para mejorar procesos. Entre ellas podemos destacar:
2301) Mantenimiento de Sistemas de Gestión ISOmetrics (conceptos, indicadores, auditoría)
2302) Las 5 S´s del orden y la limpieza (un lugar para cada cosa, cada cosa en su lugar)
2303) Seis Sigma (disminuyendo la variabilidad de procesos)
2304) Despliegue de la Función de Calidad QFD
2305) Programas de Evaluación y Desarrollo de Proveedores
2306) Software ISO-TOOLS, para una gestión “sin papeles”
4) SECTOR AGROALIMENTARIO
Si bien, los Tratados de Libre Comercio nos abren valiosos mercados para nuestros productos de exportación, el sector Silvoagropecuario debe competir no sólo por posicionarse en dichos mercados, sino que además debe “competir en la carrera” por fortalecer sus capacidades en sanidad y trazabilidad animal y vegetal, inocuidad de los alimentos, trazabilidad de la cadena de custodia forestal, con el fin de competir exitosamente en los mercados nacionales e internacionales y contribuir a proteger la salud de los consumidores.
Los Tratados de Libre Comercio (TLC) por ejemplo con la Unión Europea, EEUU y Corea, transforman la implantación de Sistemas de Gestión en herramientas estratégicas para los Exportadores nacionales. En este contexto CCAQUALITAS en conjunto con la experiencia de ATISAE AGRÍCOLA, está en condiciones de proporcionar a los Productores y Exportadores nacionales, las credenciales que su negocio requiere. Ofrecemos asesoría y capacitación en Gestión de la Calidad y de la Higiene en la industria de los Alimentos, en diversos tópicos como por ejemplo en aspectos como:
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CALIDAD, HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS:
2401) Higiene y Seguridad Alimentaría
2402) Microbiología de los Alimentos
2403) Higiene Alimentaría en la Manipulación de Alimentos
2404) Control de Calidad en la Industria Alimentaria
ASESORÍAS PARA PLANTAS AGRÓALIMENTARIAS:
2411) Buenas Prácticas de Manufactura, GMP
2412) Sistema de Seguridad Alimentario HACCP y sus Prerrequisitos
2413) Norma BRC del British Retail Consortium
2414) Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000
ASESORÍAS PARA PREDIOS AGRÍCOLAS:
2421) Buenas Prácticas Agrícolas BPA: ChileGap. GlobalGap y USgap
2422) Esquema de Manejo Integrado de Predios NATURE´s CHOICE
2423) Protocolo de Inocuidad Alimentaria SQF 1000
2424) Producción Limpia y Orgánica
2425) Agricultura Ecológica, y Producción Integrada
5) SECTOR PECUARIO
Nuestro servicio de consultoría le permite a su empresa, definir las especificaciones técnicas mínimas que deben ser consideradas en la elaboración de un programa de Buenas Practicas, las que en este caso se refieren a todas las acciones involucradas en la producción primaria y transporte de animales vivos en los sistemas de producción pecuaria. Los criterios dicen relación con cuatro grandes ámbitos; protección del producto, del ambiente y de las personas, además incorpora el ámbito del bienestar animal.
Los Planteles Animales Bajo Certificación Oficial, PABCO, está definido como un instrumento de Certificación Oficial que permite proporcionar garantías para que planteles de animales bovinos con registro vigente (Rol Único Pecuario, RUP), cumplan con las exigencias de trazabilidad, sanidad, alimentarias y determinadas buenas prácticas ganaderas requeridas por los Servicios Oficiales de los países de destino de exportación, particularmente la Unión Europea. Un plantel podrá optar a uno de los tres niveles de PABCO; A, B o C según los requisitos de los países de destino de las exportaciones de los animales o sus productos y subproductos. Todos los niveles de PABCO están bajo un control oficial asegurando el cumplimiento de la normativa vigente del SAG.
Sólo los Planteles PABCO A están habilitados para exportar a la Unión Europea, ya que cumplen el Manual de Procedimientos que establece los requisitos que deben cumplir los planteles de bovinos para el ingreso al Directorio PABCO UE. Para planteles PABCO A, el “Programa Oficial de Trazabilidad Sanitaria” del SAG, establece que los animales pertenecientes a establecimientos pecuarios con RUP vigente, podrán ser individualizados con el "Dispositivo de Identificación Individual Oficial, DIIO", también denominado crotal o arete.
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2501) PABCO & Buenas Prácticas Ganaderas GlobalGap
2502) Trazabilidad Animal
2503) DS 61/2004 & HACCP
2504) Producción Animal
6) SECTOR SILVÍCOLA
En CCAQUALITAS ofrecemos asesoría y capacitación para la implementación de Sistemas de GESTIÓN FORESTAL SOSTENIBLE, GFS, aquellos Sistemas de Gestión que regulan la utilización de los bosques y de los terrenos forestales de forma que se mantenga su: - biodiversidad – productividad - capacidad de regeneración - viabilidad y - capacidad de satisfacer, actualmente y en el futuro, las funciones ecológicas, económicas y sociales pertinentes sin ocasionar perjuicios a otros ecosistemas. Los sistemas de GFS más conocidos son el FSC y PEFC.
IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN FORESTAL SOSTENIBLE, GFS
2601) PEFC, FSC & Buenas Prácticas Forestales
2602) Cadena de Custodia
2603) Producción Forestal
SISTEMA FSC: El Forest Stewardship Council (FSC), fue fundado en 1993 por representantes de diversos grupos y organizaciones no gubernamentales. Es un organismo, cuyo objetivo principal es promocionar un manejo ambiental adecuado, igualmente promueve un programa de acreditación voluntaria de certificadores de manejo forestal y de organizaciones interesadas en la gestión forestal responsable.
SISTEMA PEFC: La Certificación Forestal Paneuropea (PEFC), fue lanzada oficialmente en 1999 como una alternativa al FSC, desarrollada por el sector forestal privado de Europa y basado en los criterios de GFS aprobados en Helsinki y Lisboa. El PEFC promociona la certificación voluntaria de la gestión forestal sostenible, desarrollada según los criterios e indicadores paneuropeos.
IMPLEMENTACIÓN DE LA CADENA DE CUSTODIA - La integración ISO 9001 + FSC (Forest Stewardship Council) o ISO 9001 + PEFC (Certificación Forestal Paneuropea), brinda por la vía de la Certificación de la CADENA DE CUSTODIA, un control adicional sobre la Gestión Forestal Sostenible de bosques y/o terrenos forestales, todo ello para incentivar el consumo de productos procedentes de bosques con gestión sostenible.
| 7) OFERTA DE CAPACITACIÓN DE LA DIVISIÓN “CALIDAD & INOCUIDAD” |
ATISAE CAPACITACIÓN S.A., tambien ATISAE, opera bajo las franquicias tributarias de la Ley N° 19.518, en calidad de Organismo Técnico de Capacitación (OTEC) registrado en SENCE. ATISAE dispone de mas de 120 cursos que se dictan mayormente en modalidad presencial (abiertos, o cerrados in-company y out-door), y menormente modalidad b-learning e e-learning. En el caso de programas anuales de outsourcing de Capacitación, partimos con la aplicación del ENERGÍMETRO para la “Detección Estratégica de Necesidades de Capacitación”, DENC, con seguimiento de las acciones formativas.
CAPACITACIÓN EN SISTEMAS DE GESTIÓN Y MEJORA
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2101-21 - Fundamentos de ISO 9001 (8h)
2101-12 - Fundamentos e Implantación de ISO 9001 (16h)
2101-14 - Auditor Interno para Sistemas de Gestión ISO 9001 (16h)
2101-16 - Fundamentos y Auditoría de ISO 9001 (16 h)
2101-18 - Auditores Líderes en SGC ISO 9001 (40h)
2102-10 - Responsabilidad Gerencial con ISO 14001 (4h)
2102-21 - Fundamentos de ISO 14001 (8h)
2102-12 - Fundamentos e Implantación de ISO 14001 (16 h)
2102-14 - Auditor Interno para Sist. de Gestión ISO 14001 (16h)
2102-16 - Fundamentos y Auditoría de ISO 14001 (16 h)
2103-10 - Responsabilidad Gerencial con OHSAS 18001 (4h)
2103-21 - Fundamentos de OHSAS 18001 (8h)
2103-12 - Fundamentos e Implantación de OHSAS 18001 (16 h)
2103-14 - Auditor Interno para Sist. Gestión OHSAS 18001 (16h)
2103-16 - Fundamentos y Auditoría de OHSAS 18001 (16 h)
2104-12 - Fundamentos de SA 8000 (8h)
2104-16 - Fundamentos y Auditoría de SA 8000 (16 h)
2108-16 – Fundam. y Auditoría de la Norma PYME NCh 2909 (16h)
2109-16 – Fundam. y Auditoría de NCh 2728 para OTEC´s (16 h)
2110-12 - Fundamentos e Implantación de ISO 17025 (16 h)
2110-14 - Auditor Interno para Sist. de Gestión ISO 17025 (16 h)
2110-16 – Fundam. y Auditoría ISO 17025 en Laboratorios (16h)
2121-16 – Fundam. y Auditoría NCh 2547 en Lab. Clínicos (16 h)
2110-17 - Técnicas Estad. de Muestreo para Lab. ISO 17025 (8h)
2110-18 - Validación de Métodos de Análisis Lab. ISO 17025 (8h)
2110-19 - Técnicas Estadísticas de Muestreo y Validación de Métodos de Análisis para Laboratorios (16h)
2112-12 - Fundamentos de ISO 27001 e ISO 17799 para implementar un SGSI (16 h)
2121-12 – Fundam. de Calidad Turística en Hoteles NCh 2912 (8h)
2130-12 – Fundam. Calidad Tur. en Apart-Hoteles NCh 2980 (8h)
2167-12 – Fundam. Calidad Tur. en Tour Operadores NCh 3067 (8h)
2168-12 – Fundam. Calidad Turística Agencias Viaje NCh 3068 (8h)
2201-22 - Fundamentos de ISO 9001 e ISO 14001 (16 h)
2202-22 - Fundamentos de ISO 9001 y OHSAS 18001 (16 h)
2203-22 - Fundamentos de ISO 14001 y OHSAS 18001 (16 h)
2204-22 - Fundamentos de ISO 9001 y SA 8000 (16 h)
2205-10 – Fundamentos de ISO 9001+14001 y OHSAS 18001 (8h)
2205-11 – Fundamentos de ISO 9001+14001 y OHSAS 18001 (16 h)
2205-14 - Auditor Interno para SG ISO 9001+ OHSAS 18001 (16h)
2205-22 – Fundam. de ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001 (24 h)
2205-15 - Auditor Int. SIG ISO 9001+14001 y OHSAS 18001 (16h)
2205-16 - Auditor Int. S.I.G. ISO 9001+14001 y OHSAS 18001 (24h)
2205-18 - Auditor Líder SIG ISO 9001+14001 y OHSAS 18001 (40h)
2301-12 - Herramientas Estadísticas y Acciones Preventivas para la Mejora Continua (8h)
2301-14 - Herramientas Estadísticas para el Control de Procesos (SPC) para la Mejora Continua (16h)
2302-12 – Fundamentos de 5S`s para la Mejora Continua (8h)
2302-14 – Fundam. y Aplicación de 5S`s para la Mejora Cont. (16h)
2303-12 – Fundamentos de Seis Sigma para la Mejora Continua (8h)
2304-12 – Fundamentos de QFD para la Mejora Continua (8h)
CAPACITACIÓN PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA:
2401-12 - Evolución de la Industria Alimentaria y sus Fundamentos Microbiológicos (16 h)
2402-12 - Fundamentos en Bromatologia y Tecnología de los Alimentos (16 h)
2403-12 - Formación en Higiene y Manipulación de Alimentos (16 h)
2404-12 - Formación en Control de Calidad y Seguridad en la Industria Alimentaria (16 h)
2411-12 - Fundamentos de Buenas Prácticas de Manufactura y Prerrequisitos de HACCP (16 h)
2412-12 - Aplicación de un Sistema HACCP a la Industria Alimentaria (16 h)
2412-16 - Fundam. y Auditorías de un S.I.G.: GMP + HACCP + ISO 9001+14001 + OSHAS 18001 (24 h)
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Dichos cursos modularizados conforman el “Diplomado en Gestión de la Higiene y la Calidad en la Agroindustria”
2412-13 - Fundamentos de HACCP según NCh 2861 (8 h)
2412-14 - Auditoría Interna para HACCP según NCh 2861 (16 h)
2412-15 – Fundam. y Auditoría de HACCP según NCh 2861 (16 h)
2413-10 - Formación sobre BRC (British Retailer Consortium) (16 h)
2413-12 – Fundamentos de BRC Food (16h)
2413-14 - Auditores Internos BRC Food (16 h)
2414-12 - Fundamentos del Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 (16 h)
2414-14 – Auditoría Internas para Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 (16 h)
CAPACITACIÓN PARA EL SECTOR AGRÍCOLA DE EXPORTACIÓN:
2404-14 - Fundamentos a los Mercados Exportables y a los Sistemas de Aseguramiento de Calidad (8 h)
2421-12 - Fundamentos y Aplicación del Protocolo EUREPGAP® en Predios Hortofrutícolas (16 h)
2422-12 - Fundamentos y Formación en Nature’s Choice (UK), SQF 1000 (USA) para Predios Hortofrutícolas (16 h)
2501-12 - Fundamentos y Formación en Buenas Prácticas Ganaderas: Nacional, PABCO, EUREPGAP® (16 h)
2423-12 - Fundamentos y Formación en GMP, HACCP, SQF 2000 (USA) (16 h)
2424-12 - Producción Limpia en Predios y Plantas Agrícolas (16 h)
2412-17 - Fundamentos y Auditorías en S.G.Calidad ISO 9001, Ambiental ISO 14001 y Salud y Seguridad OHSAS 18001 (24 h)
Dichos cursos modularizados conforman el “Diplomado en Gestión de la Calidad para el Sector Agrícola de Exportación”
2424-16 - Aplicación sobre Uso y Manejo seguro de Plaguicidas, con Reconocimiento SAG (30 h)
2421-14 - Fundamentos y Auditorías de Buenas Prácticas Agrícolas, USGAP, EUREPGAP® (16 h)
CAPACITACIÓN PARA EL SECTOR PECUARIO:
2504-10 - Introducción Histórica a la Producción Ganadera (8 h)
2504-11 - Producción Bovina de Carne y sus Buenas Prácticas para la Exportación (16 h)
2504-12 - Producción Bovina de Leche y sus Buenas Prácticas para la Exportación (16 h)
2504-13 - Producción Ovina y sus Buenas Prácticas para la Exportación (16 h)
2504-14 - Prod. Avícola de Carne & Postura, y sus Buenas Prácticas para la Exportación (16 h)
2504-15 - Producción de Aves Exóticas y sus Buenas Prácticas para la Exportación (16 h)
2504-16 - Producción Apícola y sus Buenas Prácticas para la Exportación (16 h)
2504-17 - Producción de Salmonídeos y sus Buenas Prácticas para la Exportación (16 h)
2502-12 - Trazabilidad Animal como Herramienta para la Exportación (16 h)
Dichos cursos modularizados conforman el “Diplomado en Producción Animal y Buenas Prácticas Ganaderas”
2501-14 - Fundamentos y Auditorías de Buenas Prácticas Ganaderas, EUREPGAP® (16 h)
CAPACITACIÓN PARA EL SECTOR SILVÍCOLA
2603-10 - Introducción al Sector Forestal Chileno (8 h)
2603-11 - Fundamentos de Ciencias Forestales Aplicadas (16 h)
2603-12 - Manejo del Fuego en el Sector Forestal (16 h)
2603-13 - Gestión Ambiental en Operaciones Forestales (16 h)
2603-14 - Gestión en Prevención de Riesgo en Operaciones Forestales (16 h)
2601-10 - Aseguramiento y Gestión de la Calidad en Ind. Forestales (16 h)
2601-11 - Fundamentos y Auditorías de Buenas Prácticas Forestales (16 h)
2601-12 - Certificación Forestal CERFOR, FSC y PEFC (16 h)
Dichos cursos modularizados conforman el “Diplomado en Gestión Forestal”
2601-13 - Buenas Prácticas Forestales y Certificación Forestal CERFOR, FSC y PEFC (16 h)
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